niedziela, 4 września 2016

GOFRY BEZGLUTENOWE i powrót do blogowania,

Wiem, wiem. Dłuuuuugo mnie nie było. Ale jak pisałam na profilu FB, blogowania nie porzucam. Potrzebowałam przerwy, ale oczywiści tworzyłam lub wypróbowywałam nowe przepisy. 

A poniżej podaję przepis na gofry w wersji bezglutenowej. Oczywiście najlepsze są na ciepło z miodem lub śmietaną i owocami. Przepis tym razem pochodzi z książki wydawnictwa Olesiejuk pt: "100 najlepszych przepisów Bez glutenu". I choć obecnie nie jestem na diecie bezglutenowej, to skłaniam się do powrotu do niej. 
Oczywiście nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła w przepisie, dlatego podaję wersję jaką ja przygotowałam. 


 

Składniki (u minie 7 sycących gofrów): 

150 g mąki ryżowej 
100 g mąki gryczanej 
1/2 szklanki cukru 
2 jajka
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody 
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

Jajka łączymy z cukrem, mlekiem i wodą oraz mąką wymieszaną z sodą oczyszczoną. Ciasto będzie gęste. 

Wlewamy porcje ciasta na gofrownicę i pieczemy na złoty kolor.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. 

czwartek, 3 marca 2016

CIASTECZKA BEZGLUTENOWE NA SKWARKACH I GĘSIM SMALCU.

Jako dziecko jadłam ciasteczka na skwarkach i smalcu. Postanowiłam po latach przywołać smak i upiec takie ciasteczka, do tego w wersji bezglutenowej. A do tego nadarzyła się okazja, bo po przetopieniu tłuszczu gęsiego miałam smalec i skwarki. 
Nie ukrywam, że smalec jest pyszny, nie taki tłusty na wieprzowy i doskonale przyrządza się na nim np. racuchy.




Składniki: 

1 jajko 
110 g skwarków 
7 łyżek mąki ryżowej
7 łyżek mąki kukurydzianej 
3 łyżki cukru
2 łyżki mleka 
2 łyżki wiórek kokosowych 
4 łyżki wody 
1 łyżka smalcu 

Wykonanie: 
Wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy ciasto. Z gotowego ciasta formujemy ciasteczka-wystarczy ukulać i spłaszczyć dłońmi. 

Pieczemy w temp. 170*C przez 15 min. 



autor przepisu: pomysł własny. 

czwartek, 10 grudnia 2015

Sernik podwójnie czekoladowy z warstwą bananową. (z czekoladą)

Wyśmienity sernik czekoladowy na zimno, na spodzie brownie z warstwą bananową. Pierwszy raz sernik ten przyrządziłam pierwszy raz  na Sylwestra i od tego momentu gości ona w mojej kuchni. Doskonałe połącznie sera, czekolady i bananów.


piątek, 4 grudnia 2015

DYNIOWA CHMURKA (z dynią)

Kolejna słodycz na bazie powideł dyniowo-pomarańczowych. Delikatny deser, którego przygotowanie zajmuje jedynie kilka minut, a gwarantuj, że goście będą zachwyceni. Wyśmienicie smakuje podany z ajerkoniakiem.



Składniki dla 3 osób
400 ml śmietany 30% 
100 g serka waniliowego 
5 łyżek cukru pudru  
4 łyżki dżemu dyniowo-pomarańczowego
2 łyżeczki i nie wielka ilość gorącej wody 
 
Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy serek i cukier puder- mieszamy i dodajemy powidła i delikatnie mieszamy. Na końcu żelatynę.
 Całość nakładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min.
Podajemy polany ajerkoniakiem.



Więcej o książce:
https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Moje wypieki. Wielki powrót

czwartek, 3 grudnia 2015

DYNIOWE ZAUROCZENIE Z MASCARPONE Z POMARAŃCZOWĄ NUTĄ (z dynią)

Ciasto, po prostu niebo w gębie, wykwintne, delikatne i w dodatku z dynią. Jak to możliwe, dokładnie za sprawą pysznego dżemu dyniowego przygotowanego z dodatkiem pomarańczy. Do tego mój ulubiony spód czekoladowy w połączaniu z delikatnym kremem na bazie mascarpone.