wtorek, 16 października 2012

POTWORNIE SMACZNE PLACUSZKI Z DYNI

Kupiłam 5 kilową dynię i się zaczęło. Zupa dyniowa, dynia z pomidorami, chleb z dynią i oczywiście placuszki dyniowe, a to nie koniec. Bardzo łatwe w przyrządzeniu, a do tego jakie smaczne. Można je podawać na słodko z cukrem pudrem jak również w wersji na słono np. z sosem czosnkowym, wtedy do ciasta nie dodajemy cynamonu.  Dodam, że będą doskonałym dodatkiem na przyjęcie dla dzieci.

 
Składniki:

500g dyni
2 jajka
7-8 łyżek mąki
cynamon
sól
olej do smażenia
cukier puder do posypania

 Wykonanie:

Dynię obieramy ze skórki i usuwamy miąższ. Ścieramy ma tarce lub w maszynie ma dużych oczkach. Dodajemy jajka, mąkę, szczyptę soli i cynamonu. Smażymy na złoty kolor. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.


autor: pomysł własny

poniedziałek, 15 października 2012

PANI SCHARLOTT-ka z płatkami kukurydzianymi

Jest to kolejny przepis z moich poszukiwań i eksperymentów zdrowszych wypieków bez cukru. Miałam okazję kiedyś jeść wspaniały czekoladowy sernik na płatkach kukurydzianych. Postanowiłam zastosować podobny spód w jabłeczniku i to z dodatkiem miodu. Okazało się strzałem w dziesiątkę. Na wierzchu soczyste jabłka, które doskonale komponują się z chrupiącym spodem.




Składniki:

SPÓD
3 szklanki płatków kukurydzianych
3 łyżki płynnego miodu
4 łyżki masła lub oleju
4 łyżki mąki

NADZIENIE  
3 małe jabłka
1/3 szklanki oleju
2 łyżki miodu
2 jajka
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
7-8 łyżek mleka
1/2 łyżeczki cynamonu
ok. 2  łyżki orzechów
wiórki kokosowe do posypania

Wykonanie:

Płatki kukurydziane kruszymy. Łączymy z olejem, miodem i mąką. Dokładnie wyrabiamy masę i wsypujemy na dno blachy lub prodiża. Dociskamy.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka łączymy z olejem, miodem, cynamonem i mlekiem i wyrabiamy jednolitą masę. Na końcu wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i jabłka.
wyrabiamy.

Ciasto nakładamy na gotowy spód.

Pieczemy w temp. 180* C przez około 50 min lub w prodiżu przez około 45 min.



ZAGLĄDAMY DO PUSZKI

Po oczyszczaniu organizmu jakiemu się poddałam stwierdziłam, że będzie ciężko nie jeść słodycz, dlatego zaczęłam szukać zdrowszych odpowiedników np. zastępować cukier miodem. Na stronie Marthy Stweart znalazłam wiele przepisów z płatkami owsianymi z tym, że ona do każdego z nich daje cukier i to w bardzo dużych ilościach. Inspirując się jej przepisami stworzyłam właśni babeczki z płatków owsianych słodzone miodem.





Składniki:
1/2 szklanki oleju
1 jajko
4 łyżki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 szklanka mąki
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki rodzynek
1/3 szklanki otręb pszennych
2/3 dużego jabłka

Wykonanie:

 W dużej misce mieszamy olej, jajko, miód, sól, cynamon. Następnie wsypujemy mąkę, płatki, otręby, rodzynki i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodajemy starte na tarce ( na dużych oczkach) jabłko.

Ciasto przekładamy do foremek mufinkowych wyłożonych papierkami lub sylikonowych (u mnie wyszło ciasta na 13 babeczek.

Pieczemy w temp. 170*C około 20-25 minut, najlepiej piec do uzyskania złotego koloru.



autor: inspirowane Marta Stweart, przepis własny




poniedziałek, 8 października 2012

Miła wiadomość

Taką wiadomość otrzymałam po miesiącu prowadzenia bloga o bardzo miłej treści. Tego typu maile jak i wasze drodzy czytelnicy komentarze jeszcze bardziej motywują do działanie i poszukiwanie nowych smaków. Sama chętnie zaglądam na liczne blogi i strony poświęcone kulinariom. Byle dalej do dzieła. Wszystkim blogerom i nie tylko życzę miłego dnia.
W ramach podziękowania Panu Pawłowi K. zamieszczam treść maila wraz ze zdjęciami jakie były dołączone. 

"Dziękujemy za pyszne przepisy kulinarne, Dorota właśnie zrobiła u nas to pieczywo co jest ujęte na fotkach i nawet dziwiła się ONA - córa , że b. dobry jabłecznik - i to bez jaj . żadnego jaja nie włożyły i na drugi dzień to był wprost cudowny swoim smakiem na prawdę i to idzie szybko zrobić tymi składnikami podanymi. Jeszcze raz b. dziękujemy za pyszne przepisy smakołyków (...) ."





 

Zdjęcia jak i treść maila została opublikowana za zgodą autora.