PANI SCHARLOTT-ka z płatkami kukurydzianymi

Jest to kolejny przepis z moich poszukiwań i eksperymentów zdrowszych wypieków bez cukru. Miałam okazję kiedyś jeść wspaniały czekoladowy sernik na płatkach kukurydzianych. Postanowiłam zastosować podobny spód w jabłeczniku i to z dodatkiem miodu. Okazało się strzałem w dziesiątkę. Na wierzchu soczyste jabłka, które doskonale komponują się z chrupiącym spodem.

Składniki:

SPÓD

3 szklanki płatków kukurydzianych

3 łyżki płynnego miodu

4 łyżki masła lub oleju

4 łyżki mąki

NADZIENIE  

3 małe jabłka

1/3 szklanki oleju

2 łyżki miodu

2 jajka

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

7-8 łyżek mleka

1/2 łyżeczki cynamonu

ok. 2  łyżki orzechów

wiórki kokosowe do posypania

Wykonanie:

Płatki kukurydziane kruszymy. Łączymy z olejem, miodem i mąką. Dokładnie wyrabiamy masę i wsypujemy na dno blachy lub prodiża. Dociskamy.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka łączymy z olejem, miodem, cynamonem i mlekiem i wyrabiamy jednolitą masę. Na końcu wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i jabłka.

wyrabiamy.

Ciasto nakładamy na gotowy spód.

Pieczemy w temp. 180* C przez około 50 min lub w prodiżu przez około 45 min.

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/cud-miod"> src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/345/embed_bqo8PqZuFmXDIDnCOlkD1PI0STNEhQzz.jpg">>