czwartek, 7 marca 2013

LEKKIE PANKEJKI Z.... NA II SPOSOBY - PALCE LIZAĆ

Przepis na pankejki znalazłam w kalendarzu zdzieraku. Zapewnienia w przepisie, że pankejki z dodatkiem jogurtu okażą się najlepsze jakie się w życiu jadło, okazało się prawdziwe. Jak na smażone placuszki są niebywale lekkie i smaczne. Przepis delikatnie zmodyfikowałam do własnych potrzeb. Ku mojemu zaskoczeniu wiśmienicie smakują z kapustą kiszoną 



Składniki dla dwóch osób:

CIASTO:
1 szklanka i 3 czubate łyżki mąki     
1/4 szklanki mleka 
1/4 szklanki wody  
3 łyżki gęstego jogurtu 
1 łyżka otrąb pszennych  
1 łyżka brązowego cukru 
1 jajko  
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 
szczypta soli 
olej do smażenia   



NADZIENIE II 
1 banan 


NADZIENIE II
300 g kiszonej kapusty 



Wykonanie:  

Jajko łączymy z cukrem, jogurtem, mlekiem i wodą. Dodajemy mąkę z sodą, otręby i sól. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto nakładamy łyżką na gorącą patelnie i smażymy na złoty kolor.  
Pankejki  możemy nadziewać w następujący sposób. 
Kapustę kiszoną podsmażamy w garnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dusimy pod przykryciem. następnie nakładamy na gotowe pankejki i gotowe.  
II 
Banany myjemy i kroimy w plastry. Gotowe ciasto nalewamy na patelnię nie więcej niż 1 łyżka i od razu nakładamy banana i przykrywamy ciastem. Smażymy na złoty kolor.  

Gotowe pankejki wyśmienicie smakują podane również z jogurtem, śmietaną, polane polewą czekoladową , melasą karobową czy miodem.





SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ Z MARCHEWKĄ

Kolejny ze smaków z mojego dzieciństwa. Pamiętam smak kiszonej w domu kapusty,który moja mama podawała jako surówkę z marchewką. Surówka łatwa i szybka w przygotowaniu. Idealnie pasuje do pieczonej karkówki czy też gulaszu podawanego z kaszą gryczaną. 


Składniki: 

300 g kapusty kiszonej 
1 średnia marchewka 
sól, 
pieprz, 
1 szczypta cukru do smaku 

Wykonanie: 

Marchew ścieramy na drobnych oczkach. Dodajemy do kapusty kiszone. Mieszamy i doprawiamy do smaku. 

autor: moja mama


PAMIĘTACIE....

Wyśmienite kakao, bardzo zdrowe. To jeden ze smaków mojego dzieciństwa, w czasach kiedy często brakowało towarów na pułkach. Ale jak już mama zdobyła kakao to przyrządzała je przed dobranocką. Istnieje kilka sposobów przyrządzenie, ja podam najzdrowszy, który wydobywa z kakao to co najwartościowsze. 





Porcja na 1 osobę: 

2 łyżeczki kakao 
1/2 szklanki zimnej wody 
1/2 szklanki mleka  
1 łyżeczka miodu  

Wykonanie: 

Kakao wsypujemy do wody i mieszamy. Zagotowujemy. Gotowe kakao wlewamy do szklanki i uzupełniamy mlekiem. Dodajemy miód, mieszamy i gotowe.





poniedziałek, 4 marca 2013

ZDROWE (ZIELONE) SMAROWIDŁO NR.2 - DWU-SKŁADNIKOWE (nie tylko dla alergika)

Moja siostra ponieważ jest matką alergika, musi się dość na gimanastykować, aby w menu jej dziecka nie znalazły się alergeny pokarmowe. Inspiracji szuka w internecie jaki i sama wymyśla doskonałe rzeczy.Oto jedna z nich pasta groszkowa bez alergenów. Ja osobiście tą  pastę w wersji z majonezem stosuję do jajek nie tylko w wielkanocny poranek.





Składniki:

1 puszka zielonego groszku
1 łyżka oleju
lub
w wersji dla nie alergika można dać 1 łyżkę majonezu
sól, pieprz do smaku 

Wykonanie:
Groszek wrzucamy do miski i dodajemy olej (lub majonez). Całość miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podajemy na gotowanych jajkach lub jako samodzielne smarowidło na kanapki.


autor: moja siostra 



AWANGARDA SMAKU CZYLI MÓJ MIX......

Przepis powstał spontanicznie. Niezły miks z tego co było w lodówce. Naprawdę ciekawe połączanie smaków. 

 

Składniki na 1 porcję: 

3/4 szklanki ugotowanej kaszy pęczak 
3 łyżki białego sera (wiejskiego) 
150 g kapusty kiszonej. 
sól, pieprz 

Wykonanie: 

Kaszę pęczak gotujemy. Kapustę kiszoną delikatnie podsmażamy i doprawiamy solą i pieprzem.  
Do gorącej kapusty dodajemy pęczak oraz ser. Wszystkie składniki mieszamy i delikatnie podsmażamy ok 2  min. 


MOJE ŚNIADANIE 2

Moja druga wersja śniadania. Jeżeli śpieszę się do pracy to jabłko ścieram na tarce dzień wcześniej, przykrywam talerzykiem i rano dodaję jogurt lub zalewam mlekiem. 




Składniki na 1 porcję:

2 łyżki płatków owsianych (najzdrowsze górskie)  
1/2 jabłka
3-4 łyżki gęstego jogurtu
lub mleko
1 łyżeczka miodu  
1 łyżka pestek słonecznika
2 suszone morele 

Wykonanie:

Do płatków dodajemy starte jabłko, miód, pestki słonecznika, pokrojone w kostkę morele i całość zalewamy gorącym mlekiem lub nie wielką ilością gorącej wody a po 10 minutach dodajemy jogurt. 

autor: pomysł własny.