NO I MASZ BABO GIGANTYCZNY PLACUSZEK...

Pomysł na ten gigantyczny placek/zapiekankę narodził się w sobotę, kiedy kupiłam młode warzywa i okazało się, że brakuje mi młodych ziemniaków. W kuchni miałam tylko stare. Najpierw miały to być zwykłe placuszki smażone ale postanowiłam, że skorzystam z piekarnika i przyżądzę gigantyczny placuszek. Muszę przyznać,że składniki idelani do sę w całość komponuję młoda kapusta, delikatna słodycz marchewki i kalarepy w połączeni z ziemniakiem.

                                                                                                 

SKŁADNIKI na dużą blachę z piekarnika: 

5 ziemniaków średniej wielkości

2 marchewki

3/4 dużej kalarepy

200 g młodej kapusty
1 duża cebula lub 2 małe

natka pietruszki

1/2 pęczka szczypiorku

2 jajka

3 łyżki mąki

1 łyżka oleju rzepakowego +2 łyżki do posmarowania placuszka

sól, pieprz,  

SOS CZOSNKOWY:

moja zasada 2+1+2 tzn-

2 łyżki jogurtu

1 łyżka majonezu

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, papryka w proszku do smaku

Potrzebne będą:

maszyna do mięsa lub tarka,

papier do pieczenia,

piekarnik.

Wykonanie:

Ziemniaki, marchew, kalarepę myjemy, obieramy a następnie ścieramy na dużych lub średnich oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę (chociaż ja przepuściłam przez mayszynę szatkując inne warzywa). Kapustę szatkujemy w paseczki. Szczypiorek i natkę pietruszki myjemy a następnie kroimy.

Wszystkie warzywne składniki wsypujemy do miski i mieszamy. Następnie dodajemy jajka, olej rzepakowy i ponownie mieszamy. Dorzucamy mąkę, przyprawy i ponownie mieszamy. Całość wykładamy lub formujemy mniejsze placuszki i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do piecznia. Placek lub placuszki smarujemy olejem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temp. 170-180*C na złoty kolor (ok 30-40 w zależności od wielkości, kształtu i  grubości). 

Ja pokusiłam się o nadanie kształtu motyli, po przez wykrojenie za pomocą formy od ciasteczek.

Placuszki podajemy z sosem czosnkowym. 

Przepis bierze udział w konkursie: "Pokochaj olej rzepakowy"

Oświadczam, że przepis jak i zdjęcia są mojego autorstwa. Camelia_)