środa, 25 września 2013

MAKOWE GOFRY DROŻDŻOWE

Naszła mnie wielka ochota na gofry, a z nią pomysł na akcję. Są to drugie gofry, które mogę śmiało polecić ale nie ukrywam, że przepis został przeze mnie zmodyfikowany po przez zmniejszenie ilości drożdży i dodanie maku. Bardzo dobrze smakują z malinami i bitą śmietaną ale co tu dużo opisywać każdy ma swoje ulubione dodatki. Przepis Pawła z kuchni Lidla.   



 

 

Składniki: 


185 g mąki pszennej

70 ml mleka 
15 g drożdży
2 jajka 
1 opakowanie cukru wanilinowego 
100 g masła, roztopionego 
100 g cukru    
1 łyżka maku

Dodatki: 


śmietana kremówka 

dżem malinowy 

migdały w płatkach 

Wykonanie: 

Drożdże rozcieramy z połową ilości cukru, aż uzyskamy płynną konsystencję. Mleko podgrzewamy do temperatury 35-40 stopni C (delikatnie ciepłe). Do płynnych drożdży stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko. Mieszamy.
Jajka ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego. Do ciasta dodajemy ubite jajka i pozostałą część mąki. Całość łączymy i wsypujemy opłukany nie mielony mak. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Wyrośnięte ciasto mieszamy i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów). 




wtorek, 10 września 2013

NAJLEPSZE CIASTO GOFROWE...Palce lizać

Ciasto to nieodłącznie towarzyszy mi od ponad 5 lat. Powstało metodą prób i błędów. Pierwszy przepis jaki wypróbowałam pochodził z pudełka po gofrownicy, był dobry jednak przywierał mimo prawidłowej obsługi sprzętu. I od tego zaczęłam moje poszukiwania i modyfikacje, aż powstało moim zdaniem idealne ciasto nie tylko smaczne, chrupiące ale co najważniejsze nie przywierające do gofrownicy. Gofry te bardzo zbliżone są do tych, które jadłam kilka lat temu nad morzem. Wyśmienicie smakują z bitą śmietaną, owocami, polewą czekoladową, karobem, syropem klonowym, miodem, jogurtem itd. można by jeszcze długo wymieniać. 




 


Składniki na 13 gofrów:  

3 szklanki mąki pszennej 
4 jajka (białka ubić osobno)
1/2 szklanki oleju 
2 szklanki wody 
5 łyżek cukru 
3 łyżeczki proszku do pieczenia  
szczypta soli 
cukier waniliowy 

Wykonanie: 

Wszystkie składniki łączymy razem i mieszamy do uzyskanie jednolitej masy. Na końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. 
Piec w gofrownicy na złoty kolor. 





wtorek, 3 września 2013

TRZY ZNAKI SMAKU...

Wróciłam z urlopu i biorę się ostro do pracy. Przed urlopem uczestniczyłam w VII Ogólnopolskim Festiwalu Dobrego Smaku w Poznaniu. Swoje produkty prezentowali producenci nie tylko z Polski, ale i z zagranicy. Była to również doskonała okazja do tego, aby w szczególny sposób prezentować nasze rodzime perełki - produkty, które zasługują na szczególną uwagę. Swoje stoiska miały produkty wchodzące w skład Trzech Znaków Smaku. Dzięki tej kampanii dowiedziałam się, że moje ulubione produkty tj. andruty kaliskie, oscypek, rogal świętomarciński, wielkopolski ser smażony biorą w niej udział. Większość tych produktów można było na miejscu spróbować i kupić. Naprawdę było w czym wybierać.