WITRAŻ - PIERNIKOWA SZOPKA z olejem rzepakowym

Pomysł na szopkę zrodził się pod wpływem obecnych w internecie domków z piernika o raz wycinki z gazety gdzie zaprezentowany był szablon szopki - witraż. Zadanie okazało się nie tak łatwe jak na początku myślałam. Ciasto w wykonaniu jest proste, ale później jest trochę więcej zabawy. Z ciasta korzystam już kilka lat i zawsze robię podwójną porcję, dlatego, że obdarowuję bliskich i znajomych. W tym roku pierwszy raz zrobiłam je w formie witrażów: szopki oraz zawieszek choinkowych. Pierniczki są miękkie, świeże i wyśmienite zarówno po upieczeniu jak i po tygodniu.  

  

Składniki na ok. 45 sztuk: 

2 szklanki mąki 

2 jajka 

2 łyżki miodu 

2-3 łyżki oleju rzepakowego 

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

2 łyżeczki przyprawy do piernika 

Wykonanie: 

Do przesianej mąki wlewamy rozpuszczony miód, mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki. 

Dokładnie wyrabiamy ciasto aż będzie gładki. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką. Z ciasta za pomocą foremek wykrawamy dowolne kształty.  

Wykonanie witraża: w gotowym pierniku wykrawamy dowolny kształt i wypełniamy go pokruszonym landrynkiem. 

Pierniczki można posmarować rozmąconym jajkiem.

Pieczemy w temp. 170*C przez ok 15-17 minut.  

Po ostudzeniu dowolnie dekorujemy.

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega - 3 i dlatego używam ze we względu na moją  skórę i serce oraz gotując i wypiekając dla mojego alergika". 

Olej rzepakowy zresztą używam od dawna w mojej kuchni. A najwspanialszą latem dla mnie rzeczą jest zachwycanie się wspaniałym żółtym kolorem rzepaku.  

autor: pomysł własny.