czwartek, 6 marca 2014

DAJ SIĘ PORWAĆ POMARAŃCZY..czyli obłędne ciasto pomarańczowe

Ciasto obłędnie pomarańczowe z dodatkiem alkoholu,  nie można się oderwać. Ciasto powstało na podstawie popularnego w Grecji jogurtowego ciasta cytrynowego z kaszą manną "Revani". Pierwsze ciasto upiekłam właśnie z dodatkiem cytryny, tym razem dodałam koncentrat pomarańczowy (otrzymany dzięki uprzejmości firmy Belin). Mimo, że ciasto już zjedzone do teraz czuję jego smak w ustach.
Autorkę zmodyfikowanego przepisu ciasta cytrynowego jest moja siostra.  


 



  


CIASTO:

1 szklanka cukru 
3 jajka (białka ubijamy osobno)
2 łyżki masła o temp. pokojowej 
1 szklanka jogurtu 
1 szklanka kaszy manny 
1 szklanka mąki  
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
4 łyżki Brendy lub wódki  
3 łyżeczki koncentratu z pomarańczy lub sok z 2 pomarańczy 

SYROP 

3/4 szklanki cukru 
1 szklanka wody 
3 łyżki Brendy lub wódki 
1 łyżka koncentratu lub sok z 1 pomarańczy  

Wykonanie ciasta: 

W dużej misce ubijamy żółtka z cukrem (należy odjąć 2 łyżki cukru) aż powstanie jednolita masa. Dodajemy kaszę manną, masło i jogurt. Dodajemy mąkę z proszkiem i alkohol. Na końcu dodajemy piane z białek - delikatnie mieszamy. 
Wlewamy na blachę, posypujemy migdałami i 2 łyżkami cukru. 
Zapiekamy przez 40 min na złoty kolor 


Wykonanie syropu:
Gotujemy wodę z cukrem przez 5 min. Potem dodajemy sok z pomarańczy i alkohol. 

Polewamy ciasto bezpośrednio po wyjęciu z pieca. 




Brak komentarzy: