MÓJ PIERWSZY PIERNIK BEZGLUTENOWY, pyszny.

Ponieważ jeszcze w zeszłym roku nie musiałam przejmować się posiłkami bezglutenowymi, dlatego nie przywiązywałam do tego większej wagi. W tym roku Wigilia będzie po raz pierwszy w wersji bezglutenowej stąd posiłki przygotowywane w dwóch wersjach. A ponieważ siostra nie wyobraża sobie świat bez piernika dlatego wymyśliłam piernik w wersji bezglutenowej. Wyszedł naprawdę pyszny. Zapewne na stałe zagości w moim świątecznym menu.  

 

Składniki na małą foremkę keksową: 

3/4 szklanki (przed ugotowaniem) kaszy jaglanej  

2 jajka 

1/2 szklanki cukru 

2 łyżki mąki ryżowej 

1 łyżka maki gryczanej 

1/3 szklanki wody lub mleka 

4 łyżki oleju 

2 łyżki płynnego miodu 

1-1 1/2 łyżki kakao 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody 

przyprawa do piernika

Kaszę gotujemy i studzimy. Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy mąki wymieszane z proszkiem i sodą oraz przyprawę do piernika i kakao. Dodajemy wodę lub mleka, olej i miód. Na końcu dodajemy ostudzoną kaszę.

Pieczemy w temp. 180*C przez 40 min. Do suchego patyczka.



autor: pomysł własny.