czwartek, 10 grudnia 2015

Sernik podwójnie czekoladowy z warstwą bananową. (z czekoladą)

Wyśmienity sernik czekoladowy na zimno, na spodzie brownie z warstwą bananową. Pierwszy raz sernik ten przyrządziłam pierwszy raz  na Sylwestra i od tego momentu gości ona w mojej kuchni. Doskonałe połącznie sera, czekolady i bananów.


piątek, 4 grudnia 2015

DYNIOWA CHMURKA (z dynią)

Kolejna słodycz na bazie powideł dyniowo-pomarańczowych. Delikatny deser, którego przygotowanie zajmuje jedynie kilka minut, a gwarantuj, że goście będą zachwyceni. Wyśmienicie smakuje podany z ajerkoniakiem.



Składniki dla 3 osób
400 ml śmietany 30% 
100 g serka waniliowego 
5 łyżek cukru pudru  
4 łyżki dżemu dyniowo-pomarańczowego
2 łyżeczki i nie wielka ilość gorącej wody 
 
Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy serek i cukier puder- mieszamy i dodajemy powidła i delikatnie mieszamy. Na końcu żelatynę.
 Całość nakładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min.
Podajemy polany ajerkoniakiem.



Więcej o książce:
https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Moje wypieki. Wielki powrót

czwartek, 3 grudnia 2015

DYNIOWE ZAUROCZENIE Z MASCARPONE Z POMARAŃCZOWĄ NUTĄ (z dynią)

Ciasto, po prostu niebo w gębie, wykwintne, delikatne i w dodatku z dynią. Jak to możliwe, dokładnie za sprawą pysznego dżemu dyniowego przygotowanego z dodatkiem pomarańczy. Do tego mój ulubiony spód czekoladowy w połączaniu z delikatnym kremem na bazie mascarpone.  

 

środa, 11 listopada 2015

SERNIK MOCNO CZEKOLADOWY-inspiracja włochy

Inspiracją do tego przepisu byłam kuchnia włoska. Nie wiem czy włosi jedzą dużo czekolady ale na pewno dużo nutelli i to z samego rana. Sama się o tym przekonałam, kiedy miałam okazję skosztować śniadań we Włoszech. I  tak gościnni włosi zaserwowali nam przez ok. pięć poranków śniadanie bardzo słodki podając na jednocześnie: tortillę z nutellą, tartę z nutellą, grzanki z n... lub bardzo słodkim dżemem morelowym, krakersy, słoiczek nutelli. Choć wszystkim smakowało to już trzeciego dni tęskniliśmy za polskimi kanapkami. I dlatego wracając wspomnieniami do tych słodkich chwil postanowiłam upiec sernik na bazie czekolady.




BEZGLUTENOWE BURACZANE BABECZKI z bananem na bazie oleju ryżowego.

W kuchni najbardziej inspiruje mnie kuchnia włoska. I nie da się ukryć, że piękno Włoch wybiło na mnie piętno, chociaż mija już ładnych parę lat, to do dziś wracam wspomnieniami do tych chwil. 
Ale tym razem sięgnęłam do kuchni polskiej i to ona stała się inspirację do mojego kolejnego przepisu. Uwielbiam ciasta z użyciem warzyw. Już wcześnie stworzyłam ciasto na bazie buraka, ale go nie opublikowałam, ponieważ to nie było to co chciałam osiągnąć i eksperymentowałam dalej. I oto mamy buraczane babeczki z bananem. Kolejne ciasto, które będzie moim ulubionym na bazie warzywa. 




piątek, 6 listopada 2015

PLACUSZKI BEZGLUTENOWE DYNIOWO-JAGLANE Z MOZZARELLĄ I MIODEM.

Kocham eksperymentować w kuchni i to jest kolejny pomysł na zdrowe danie z dynią i kaszą jaglaną, które uwielbiam. Postanowiłam zrobić krok dalej i placuszki podałam je z serem mozzarella, i miodem. I okazało się, że składnik te doskonale do siebie pasowały. Placuszki usmażyłam na małej oleju słonecznikowego, a do nadania im kształtu serca, wykorzystałam foremki do ciasteczek. 




MARMOLADA DYNOWO-ŚLIWKOWO-JABŁKOWA

Oto moje pierwsze zaprawy z dyni. Zawsze jak dynie kupowałam lub dostawałam zjadałam ją w całości. tym razem postanowiłam przedłużyć jej żywotność po przez zaprawy. Zdarza się, że w wypiekach wykorzystuję musy i to był kolejny powód wykorzystania dyni. Dzięki temu ciasta szczególnie bez glutenowe nie są suche, szczególnie na drugi dzień. Dzięki dodatkowi śliwek i jabłek oraz cynamonu, mus-dżem nie jest taki mdły i dlatego możne go śmiało wykorzystać do smarowania naleśników, bułek czy ciast itp.





piątek, 11 września 2015

MALINOWE ZAUROCZENIE czyli tartinki z malinami pod kokosowym jogurtem.„MLECZNE ŚNIADANIE NA ROZPOCZĘCIE ROKU SZKOLNEGO”

Sezon malinowy w pełni, więc podzielę się moim najnowszym przepisem. Wciąż eksperymentuję w kuchni bezglutenowej, a ponieważ jestem łasuchem, to stworzyłam kolejny przepis, ale tym razem z mniejszą ilością cukru, dosładzany ksylitolem i miodem. 
Maliny na gorąco -porostu pyszne, polecam.
Udało mi się zamrozić i dlatego wzięłam je na urlop. Taki mały słodki początek urlopu. Ale jak wszystko dobre, szybko się kończy. 
Tartinki doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla kanapek czy drożdżówek na drugie śniadanie, podarowane dzieciom do szkoły, ponieważ są pożywne-bogactwo malin oraz jogurt, powodują że są syte- sprawdziłam.. I najważniejszy powód-wiesz co dziecku dajesz (czyli bez E-dodatków i spulchniaczy).






sobota, 5 września 2015

Z WIZYTĄ U PANA TOMASZ GICA - PSZCZELARZA Z WIELKOPOLSKI.

Zawsze chciałam z bliska przyjrzeć się pracy pszczelarza i udało się, dzięki znajomej, której wuja od 10 lat zajmuje się pszczelarstwem. I tak w trafiłam do Pana Tomasz Gica w miejscowości Gałęzewko koło Rogowa. Wizytę wspominam bardzo ciepło, ponieważ przypomniały mi się czasy dzieciństwa, kiedy jeździłam odwiedzać rodzinę na wsi.  

 

wtorek, 25 sierpnia 2015

WARSZTATY KULINARNE Restauracja "TOGA" , Poznań 15.08.2015




To już moje trzecie warsztaty kulinarne, które się odbyły w Todze w ramach Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. Poprowadził je Pan Sebastian Gołębiewski, którego miałam okazję poznać na warsztatach dwa lata temu. Ich organizatorem była Agencja Rynku Rolnego. Kilka słów o produktach powiedział Pan Andrzej Bobrowski, Dyrektor Poznańskiego Oddziału. 


 


niedziela, 23 sierpnia 2015

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW- przepis Grzegorza Łapanowskiego

Pierwsze jak się obudziłam, pomyślałam co na obiad. Gotując dla siebie, planuję na kilka dni. Lodówka pusta i za nim pójdę na zakupy zrobię listę. Pustak w głowie. 
I pierwsze co zrobiłam sięgnęłam do mojej ulubionej książki Grzegorza Łapanowskiego i Mai Sobczak " Szkoła na widelcu. Najlepsze przepisy dla całej rodziny". Dotarłam do dwóch rzeczy i wybrałam zupę ze świeżych ogórków Grzegorza Łapanowskiego. 
Chociaż nie jest to moje pierwsza zupa ogórkowa ze świeżymi ogórkami to naprawdę polecam tym bardziej, że jest wegetariańska, bez serków topionych i zabielania mąką-więc bezglutenowa. 
Stwierdzam, że zupa ze świeżych ogórków bardziej mi smakuje niż z kiszonych. 




LODY ANANASOWE BEZ CUKRU- łatwe i szybkie w wykonaniu.

Koniec lata ma być bardzo ciepły. Dlatego na pożegnanie lata proponuję lody ananasowe, łatwe do przygotowanie, na miodzie i ksylitolu. I chociaż są one na śmietanie to po zamrożeniu, przez to, że ananas jest soczysty wyszły zbliżone do lodów sorbetowych. Do masy lodowej polecam dodać rodzynki, żurawinę, pokrojone drobno daktyle. 


 

sobota, 22 sierpnia 2015

GRACZONO-POKRZYWOWY DESR MROŻONY Z CZARNĄ PORZECZKĄ.

Zanim całkowicie zmienię moją dietę (taka mała rewolucja), szukam i wymyślam nowe przepisy, które nie tyko będą smaczne, ale i korzystnie wpłyną na moje zdrowie.
Myślę, że przepis ten przypadnie do gustu nie tylko dorosłym ale przede wszystkim dzieciom - bo taka też jest moja misja.
Przepis ten sprawdzi się jako deser dla alergika (miód można zastąpić karobem), ale można go przyrządzić w dwóch wersjach (podane w nawiasach).
Doskonała alternatywa dla bezglutenowców, deserów z kaszą manną.
Dodatki owoców dowolne, ja użyłam czarnej porzeczki, bo doskonale podkreśla smak deseru.
Inne polecane owoce to jabłka, gruszki, morele, banany. 

 

niedziela, 9 sierpnia 2015

IDEALNY NA UPAŁY- CHŁODNIK POMIDOROWY.

W ostatnich dniach upał nas nie opuszcza. Dlatego, każdy z nas poszukuje jakiegoś sposobu, by się trochę ochłodzić. Moja propozycja na te dni to chłodnik. Dlatego proponuję najłatwiejszy do wykonanie chłodnik pomidorowy. 


 

niedziela, 19 lipca 2015

PORZECZKOWY RARYTAS-szybki i smaczny deser.

Sezon porzeczkowy w pełni, dlatego proponuję szybki, pyszny i prosty przepis. Zrobiony tylko z trzech składników.
Mój ulubiony przepis z porzeczkami.




SIĘGNĘŁAM DNA...

O tak sięgnęłam dna, bo ten deser jest naprawdę przepyszny. 
Niby nic takiego śmietana, ale w połączeniu z truskawkami i czekoladę naprawdę mmmm. 


 

poniedziałek, 25 maja 2015

CZEKOLADOWY MUS GOPLANOWY

Chyba nie ma nikogo na świecie kto nie lubiłby czekolady. Czekolada znalazła swoje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w kosmetologi jako różnego rodzaju maseczki czy okłady z czekolady. 
Czekoladę nie tylko można gryźć, ale również i pić postaci wspaniałych napojów. Mamy na świecie wile gatunków i smaków czekolad, a producenci wciąż wprowadzają nowe. Od czekolady mlecznej. po przez białą na gorzkiej skończywszy. I właśnie na tej skupiłam się w moim kolejnym autorskim przepisie. 

Coraz bliżej Dzień Dziecka i taki mus w postaci deseru, dodatku do gofrów czy naleśników na pewno przepadnie do gustu wielu szkrabom. Moja propozycja to również sprytny pomysł na przemycenie owoców, bo jak wiemy nie każde dziecko chętnie je jada. 

Warto podkreślić również, że czekolady Goplana są bezpieczne dla beztlenowców,  ponieważ nie posiadają żadnych dodatków zbóż typu słód jęczmienny itp. 






środa, 13 maja 2015

MIĘTOWE ZAUROCZENIA-ZIEMNIACZANE CIASTECZKA Z MIĘTĄ - deser

Przepis zaczerpnięty z kuchni włoskiej. Zaintrygował mnie trochę, ponieważ zdziwiłam się, że ciasteczka można stworzyć z ziemniaków. Ale  przepis ten okazał się bardzo trafiony. Ciasteczka te mogą nie zadowolić tych, którzy uwielbiają chrupać, ponieważ wychodzą miękkie i delikatnie wilgotne, ale pyszne.Oczywiście przepis zmodyfikowałam.   




PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOCZEWICOWO-MIĘTOWĄ PASTĄ - danie główne

Ziemniak choć od dawna gości w naszej kuchni nadal jest nie doceniany. Najczęściej używa się go jako dodatek do mięsa czy ryby. A przecież doskonale smakuje w szarych kluskach,  pierogach ruskich, babkach i zapiekankach, a także w postaci  smażonych placków podawanych zajadanych na słodko jak i słono. 
Moje placki ziemniaczane postanowiłam wzbogacić o dodatek, który dotychczas nigdy nie stosowałam, a który jak się okazało doskonale pasuje, czyli pastę soczewicową wzbogaconą świeżą mięta cytrynową, którą sama hoduję.  
Przepis na placki ziemniaczane podaję z głowy tzn, tak jak je sama wykonałam, bo u mnie w rodzinie zawsze przygotowywało się je na wyczucie. 


WAŻNE

Soczewicę moczymy w wodzie przez co najmniej 10 godz - np. przez noc. Następnie wylewamy wodę i gotujemy w świeżej wodzie najlepiej przez 70 min.




piątek, 8 maja 2015

NALEŚNIEKI RYŻOWE NA MELKU Z BIAŁYM SEREM NIE TYLKO NA PIĄTKOWY OBIAD...

Już dawno chciałam się z Wami podzielić przepisem na moje ulubione naleśniki, teraz przygotowywane w wersji bezglutenowej.. Jestem przekonana, że większość spożywa je właśnie w takiej formie czyli z serem. Jak dla mnie najlepsze połącznie. Składniki podaję w przybliżeniu, w zależności od gęstości ciasta jaki chcę uzyskać.



czwartek, 9 kwietnia 2015

środa, 8 kwietnia 2015

DEBIUTANCKIE MAZURKI Z AJERKONIKIEM I KRÓWKĄ - BEZGLUTENOWE.

Moje pierwsze (autorskie) mazurki w dodatku w wersji bezglutenowej. Do ich wykonania wykorzystałam silikonowe foremki do tartinek, choć bez nich też można się obejść.
Pyszne kruche ciasto na to galaretka z kwaśnych, domowych powideł śliwkowych, uwieńczone masą kajmakową z ajerkoniakiem.
 
 
 
 
 
 

poniedziałek, 16 marca 2015

DZIECIEKI SĄ BYSTRE...

Z życia wzięte.

Moja siostrzenica zrobiła niezłego rabanu wpadając w pewnym momencie do kuchni i krzycząc. 
" Mamo, mamo, ożywiona Merida" (czyt. Merida Waleczne). 

Merida Waleczna


i oto kogo zobaczyła w telewizji  

NO I STAŁO SIĘ....

Zarówno w życiu prywatnym jak i w sferze internatowej wprowadzam zmiany. Teraz skupiam się na tym co przyniesie skutek w przyszłości. Stąd te zmiany. Dążę do pewnego minimalizmu, żeby mieć więcej czasu na to co ważne. Dlatego skupiam się na prowadzeniu jednego bloga, w którym będzie więcej mnie, ale nadal pozostanie kulinarny i to się nie zmienia, bo ja to po prostu kocham. Pożegnałam się z blogiem A dlaczego nie/tak.



Konsekwentnie trzymać się będę:

1. Jednego bloga.
2. Słodkością nie odmówię, mniej niż dotychczas. A i tylko domowego wyrobu z wyjątkiem czekolad i cukierków.
3. Więcej książek, mniej gazet - chodzi o czytania, a nie o kupowanie.
4. Skupienie na nauce języka, bo zbliżają się Światowe Dni Młodych w Krakowie i na pewno się przyda.
5. Dieta nadal bezglutenowa.
6. Więcej warzyw.
7. Kawa jedna, dwie w tygodniu lub wcale.
7. Więcej ruchu.
8. Pomiędzy tym, drobne przeróbki i szycie (może co nie co  w przyszłości na blogu zaprezentuję).
9. Koniec z serialami. Zostanę przy jednym.

Mogę coś jeszcze dorzucić, ciiii, niech zostanie słodką tajemnicą. 

JAK NAPISANE TAK TRZEBA SIĘ TRZYMAĆ. Mały motywator.

A co przybędzie na "Kuźni..."
co mnie zadziwiło
co mnie zaskoczyło, 
co zrobiłam 
a co jeszcze przede mną 
co przeczytałam 
i co usłyszałam
co dostałam 
i czym obdarowałam 
z kim rozmawiałam 
lub kogo widziałam 
co mnie zdenerwowało 
i na co machnęłam ręką 
co bym poleciła 
a co odradziła 
Czym ostatnio żyłam....


Dziękuję dotychczasowym czytelnikom i obserwatorom bloga "A dlaczego nie/tak" za komentarze i odwiedziny.


"BO OTO WŁAŚNIE CHODZI, BY ŻYCIA NIE ZMARNOWAĆ.
WIĘCEJ MNIE DLA SIEBIE I INNYCH".

wtorek, 3 marca 2015

SAŁATKA BURACZANA. PYSZNA

Inspirację do tej sałatki znalazłam w książce Krystyny Rejman pt. "Działkowa kuchnia". 
Pierwszy raz jadłam połączenie buraka z kiszonym ogórkiem i muszę stwierdzić, że jest pyszne. Nadaje się jako dodatek do dań obiadowych-mięsnych jak i na drugie śniadanie do pracy. 


 



Składniki: 

2 małe buraki 
3-4 ogórki kiszone 
1/2 puszki kukurydzy 
2 łyżki majonezy 
2 łyżki jogurtu
1 ząbek czosnku 
sól, pieprz 

Wykonanie: 

Buraki myjemy i gotujemy ok. 1 godz. Studzimy. Ostudzone buraki obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Następnie dodajemy pokrojone kiszone ogórki i kukurydzę odcedzoną z puszki. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku. Jogurt łączymy z majonezem i czosnkiem i dodajemy do sałatki. Mieszamy.  





DZIĘKUJĘ...


 Podziękowania dla Lindt, Polsat Food za nagrody w walentynkowych konkursach oraz E.Wedel.





wtorek, 24 lutego 2015

WYNIKI KONKURSU-WIOSNA CORAZ BLIŻEJ

Wszystkie przepisy przypadły mi do gustu i dlatego wybór był trudny. Zwracałam uwagę na ilość użytego tłuszczu jak i dodatków w dniu. Wszystkie zdjęcia były bardzo ładne, tym bardziej, że sama wiem, że fotografia jest sztuką i zrobić dobre zdjęcia nie jest łatwo, dlatego też, pod uwagę brałam wszystkie aspekty dania.  


 



Myśląc męska potrawa od razu na myśl przychodzi mi golonka.
Dlatego też I nagroda powędruje do Elżbiety Połowniak czyli lunch box oraz minutnik.   



Nie ukrywam, że przypadła mi do gustu pizza z kurczakiem i dynią z curry. Dlatego II nagroda czyli koc piknikowy powędruje do Dominika Sugier. Panowie często zamawiają pizze na męskie wieczory czy wypady na miasto i do tego piwo lub cola.   



Trzecią osobę było najtrudniej wybrać dlatego postanowiłam ją wyłonić za pośrednictwem losowania. 
I tym sposobem minutnik trafia do Kingi Skrzyńskiej.  


 



Wszystkie Panie proszę o wysłanie danych na maila. 

Pozostałym uczestnikom bardzo dziękuję. 
Mam nadzieję, że to nie pierwszy i ostatni konkurs. 

czwartek, 19 lutego 2015

KONKURS- przypomnienie

Drodzy czytelnicy 'Kuźni przepisów".
Pozostały trzy dni, aby zgłaszać swoje propozycje w konkursie. Bo wiosna jest naprawdę coraz bliżej i koc piknikowy na pewno się przyda.
Nagrody czekają.
 
 
Szczegóły tutaj: KONKURS



poniedziałek, 16 lutego 2015

WIOSNA CORAZ BLIŻEJ czyli KONKURS....

Miło mi poinformować, że po ponad dwóch latach działalności bloga mogę przeprowadzić pierwszy konkurs. 
Koniec karnawału, coraz bliżej wiosny, już niedługo będziemy ubierać w coraz bardziej cienkie rzeczy, by móc cieszyć się bardziej słonecznymi dniami. Nasza kuchnia, również zmienia się wraz z porami roku. Wraz z przyjściem wiosny zmieniamy dietę, ale myli się ten kto uważa, że to tylko domena kobiet. 

I aby to udowodnić wraz z Polsat Food Network zapraszam do konkursu: 

"Twój przepis na 100% męską potrawę ale w wersji light". 

Czyli inaczej ujmując ulubione dania męża, taty, brata, chłopaka ale w lżejszej wersji.

Jeżeli szukacie wielu kulinarnych inspiracji to zapraszam do oglądania i korzystania z przepisów z programu ,,Kulinarne podróże z Guyem Fierim”, który można oglądać codziennie o 12:00 i 23:00 na Polsat Food Network.  





ZASADY:

1. Organizatorem konkursu jestem ja i przeprowadzam go wyłącznie na blogu.

2. Fundatorem nagród jest Polsat Food Network 
3. Obowiązkowo należy polubić profil  Polsat Food Network na FB. 





4. Zachęcam do polubienia profilu bloga Kuźnia przepisów (nie koniecznie)
5. Przepis zamieszczony musi być pod konkursowym postem wraz adresem e-mail. 
6. Zdjęcia potraw obowiązkowe - proszę przesyłać na adres: ewkam04@onet.pl. (Przesłanie zdjęcia oznacza zgodę na zaprezentowanie go w galerii na profilu bloga). 
7. Odchudzamy obiady, podwieczorki i kolacje. Przepisy z mięsem najlepiej drobiowym.
8. Jedna osoba może zgłosić maksymalnie 2 przepisy.
9. Konkurs trwa od dziś 16.02.2015 do soboty 21.02.2015 r do godz. 23.59
10. Nagrodami w konkursie są: 



I miejsce Lunch box  i  Minutnik

  


II miejsce Koc piknikowy  

 


III miejsce Minutnik  



11. Nagrody wysyła sponsor tylko na terenie Polski. 
12. Wyniki pojawią się na blogu w ciągu 3 dni od zakończenia konkursu. 
13. Autorzy nagrodzonych przepisów zostaną powiadomieni mailowo i poproszeni o przesłanie potrzebnych danych do wysyłki. Na dane czekam 2 dni. Jeżeli ich nie otrzymam nagroda trafi do kolejnej osoby.

Życzę miłej zabawy.

wtorek, 10 lutego 2015

KUKBUK-owe ZASKOCZENIE

Kolejna paczka jaka do mnie dotarła to 2 książki, które otrzymałam od redakcji KUKBUK-a.
Książki jako nagrody w konkursach.
Dziękuję.
O książkach niebawem więcej.



Z OKAZJI wczorajszego ŚWIATOWEGO DNIA PIZZY - RÓŻOWA, BEZGLUTENOWA (wegańska) pizza bez drożdży

BO ZAWSZE JEST OKAZJA ŻEBY ZJEŚĆ...

Pod kątem kulinarnego podejścia do sprawy świąt i dni, które zachęcają dojedzenia można by wymieniać dużo, bo tak po drodze oprócz pizzy, pączusie, kolacja dla dwojga, kobiecy wypad na kawę, mazurki, baby, serniki, itd. itd. itd.
Od dłuższego czasu miałam ochotę na pizzę, wczorajszy dzień do tego mnie zmotywował czyli Światowy Dzień Pizzy. A ponieważ wciąż siedzę i tworzę nowe przepisy bezglutenowe, bo jestem do tego zmuszona, to również pizza jest w takiej wersji. Tym razem postanowiłam zrobić coś co jeszcze nie robiłam, tzn. do ciasta pizzowego dodać buraczka. I tak powstała różowa pizza.




poniedziałek, 9 lutego 2015

Jeszcze tylko 2 DNI...


Jest to mój pierwszy taki konkurs w którym biorę udział. Stwierdziłam, że czas wyjść z cienia. Zachęcam do głosowania.
Głosowanie potrwa do 10 lutego do godziny 12:00.
Dochód z głosowania SMS-owego zostanie przeznaczony na rzecz Fundacji Dzieci Niczyje.

wtorek, 3 lutego 2015

POŻYWNE PLACUSZKI AMARANTUSOWO-SEZAMOWO-JABŁKOWE (BEZGLUTENOWE)

Co tu więcej ukrywać. Jestem łasuchem. Od zawsze byłam wielką fankę naleśników, placuszków, pankejek, racuszków. A kiedy odkryłam jak wspaniale smakują one przyrządzone z mąk bezglutenowych miłość do nich spotęgowała się. Nic dodać, nic ująć. Przede wszystkim są szybkie w wykonaniu, pożywne i lekkie, jeżeli nie smażymy ich w dużej ilości oleju. 


 
 
 

wtorek, 27 stycznia 2015

"MAMA ALERGIKA GOTUJE-TRADYCYJNIE"- recenzja

"Książka MAMA ALERGIKA GOTUJE Tradycyjnie postała po to, by w każdej rodzinie, w której żyje alergik, można było bez stresu wspólnie zasiąść do codziennych posiłków, ale taż podczas świąt i inny uroczystości". 
                                                                                                                         Katarzyna Jankowska 

Uważam, że słowa autorki, również bardzo poczytnego bloga pod tym samym tytułem, najlepiej oddają charakter książki. Na szczególne uznanie zasługuje fakt, że autorka zamieściła przepisy nie dostępne na blogu, poza małymi wyjątkami. 


 


czwartek, 15 stycznia 2015

PLACUSZKI BURCZANO - BANANOWE Z NUTKĄ POMARAŃCZY

Pomysł na te placuszki narodził się po tym, jak z syropu na kaszel zostały mi buraki. A ponieważ u mnie w kuchni nic się nie marnuje-staram się by tak było, postanowiłam je wykorzystać. I tak powstały burczano-bananowe placuszki. Wyszły naprawdę pyszne. 






I ZNÓW TA CIECIORKA MNIE URZEKŁA czyli SAŁATKA Z CIECIERZYCY wedłług G. Łapanowskiego

O tak cieciorka uzależnia. Sałatka ta zagościła u mnie w Sylwestra. Doskonałe połączanie słodkości buraka, egzotyki pomarańczy,chrupkości orzechów i ciecierzycy. Przepis ten urozmaiciłam ocet sherry. Najlepiej sałatka komponuj się z orzechami nerkowca ale ja w danym momencie nie miałam dlatego dodałam orzechy włoskie, które mogę śmiało polecić jako zamiennik. Sałatka szybka w wykonaniu, a do tego zarazem lekka i pożywna.

Przepis pochodzi z książki "Szkoła na widelcu. Najlepsze przepisy"



środa, 14 stycznia 2015

CIECIERZYCA NA CIEPŁO Z WARZYWAMI według Grzegorza Łapanowskiego (150 post)

Potrawa, która uświetniła 150 post pochodzi z książki Grzegorza Łapanowskiego i Mai Sobczak " Szkoła na widelcu. Najlepsze przepisy dla całej rodziny". Pisząc szczerze mogę stwierdzić, że od tego przepisu pokochałam ciecierzycę. Danie, które przyrządziłam zostało uszczuplone o trzy składniki ale podaję wszystkie zawarte w książce. 
Po prostu palce lizać, potrawa ta przemawia nie tylko smakiem, ale również kolorem. Nie bez powodu mówi się, żyj kolorowo.