środa, 11 listopada 2015

SERNIK MOCNO CZEKOLADOWY-inspiracja włochy

Inspiracją do tego przepisu byłam kuchnia włoska. Nie wiem czy włosi jedzą dużo czekolady ale na pewno dużo nutelli i to z samego rana. Sama się o tym przekonałam, kiedy miałam okazję skosztować śniadań we Włoszech. I  tak gościnni włosi zaserwowali nam przez ok. pięć poranków śniadanie bardzo słodki podając na jednocześnie: tortillę z nutellą, tartę z nutellą, grzanki z n... lub bardzo słodkim dżemem morelowym, krakersy, słoiczek nutelli. Choć wszystkim smakowało to już trzeciego dni tęskniliśmy za polskimi kanapkami. I dlatego wracając wspomnieniami do tych słodkich chwil postanowiłam upiec sernik na bazie czekolady.




BEZGLUTENOWE BURACZANE BABECZKI z bananem na bazie oleju ryżowego.

W kuchni najbardziej inspiruje mnie kuchnia włoska. I nie da się ukryć, że piękno Włoch wybiło na mnie piętno, chociaż mija już ładnych parę lat, to do dziś wracam wspomnieniami do tych chwil. 
Ale tym razem sięgnęłam do kuchni polskiej i to ona stała się inspirację do mojego kolejnego przepisu. Uwielbiam ciasta z użyciem warzyw. Już wcześnie stworzyłam ciasto na bazie buraka, ale go nie opublikowałam, ponieważ to nie było to co chciałam osiągnąć i eksperymentowałam dalej. I oto mamy buraczane babeczki z bananem. Kolejne ciasto, które będzie moim ulubionym na bazie warzywa. 




piątek, 6 listopada 2015

PLACUSZKI BEZGLUTENOWE DYNIOWO-JAGLANE Z MOZZARELLĄ I MIODEM.

Kocham eksperymentować w kuchni i to jest kolejny pomysł na zdrowe danie z dynią i kaszą jaglaną, które uwielbiam. Postanowiłam zrobić krok dalej i placuszki podałam je z serem mozzarella, i miodem. I okazało się, że składnik te doskonale do siebie pasowały. Placuszki usmażyłam na małej oleju słonecznikowego, a do nadania im kształtu serca, wykorzystałam foremki do ciasteczek. 




MARMOLADA DYNOWO-ŚLIWKOWO-JABŁKOWA

Oto moje pierwsze zaprawy z dyni. Zawsze jak dynie kupowałam lub dostawałam zjadałam ją w całości. tym razem postanowiłam przedłużyć jej żywotność po przez zaprawy. Zdarza się, że w wypiekach wykorzystuję musy i to był kolejny powód wykorzystania dyni. Dzięki temu ciasta szczególnie bez glutenowe nie są suche, szczególnie na drugi dzień. Dzięki dodatkowi śliwek i jabłek oraz cynamonu, mus-dżem nie jest taki mdły i dlatego możne go śmiało wykorzystać do smarowania naleśników, bułek czy ciast itp.