Sernik podwójnie czekoladowy z warstwą bananową. (z czekoladą)

Wyśmienity sernik czekoladowy na zimno, na spodzie brownie z warstwą bananową. Pierwszy raz sernik ten przyrządziłam pierwszy raz  na Sylwestra i od tego momentu gości ona w mojej kuchni. Doskonałe połącznie sera, czekolady i bananów.

Składniki:

SPÓD CZEKOLADOWY:

5 jajek 

170 g cukru

180 g masła 

150 g  gorzkiej czekolady 

Piekarnik nagrzewamy do temp 180 C.
 Całe jajka ubijamy z cukrem. Masło kroimy w kawałki i razem z czekoladą stapiamy ale nie doprowadzamy do wrzenia. Studzimy. Letnią czekoladę wlewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy trzepaczką. Jednolitą masę wlewamy do okrągłej tortownicy (o średnicy 26 cm). 

Przed włożeniem do piekarnika tortownicą uderzymy kilka razy o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. 

Pieczemy ok 25-30 min .

WARSTWA CZEKOLADOWA

500 g twarogu sernikowego z wiaderka

120 g cukru pudru

200 ml zimnej śmietany 30%

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 70 ml wrzącej wody

  100 g deserowej czekolady, roztopionej

100 g czekolady mlecznej 

Śmietanę ubijamy na sztywno. Ser łączymy z cukrem i dodajemy śmietanę, delikatnie mieszając. Dodajemy ostudzoną żelatynę, mieszamy. Na koniec łączymy z roztopioną i ostudzoną czekoladą.

Masę wlać na czekoladowy spód, wstawiamy do lodówki i schładzamy przez około 1,5 godziny. W tym czasie przygotowujemy kolejną warstwę.

WARSTWA BANANOWA 

500 g twarogu sernikowego z wiaderka

 2-3 banany

szczyptę cynamonu

100 g cukru

  3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 70 ml wrzącej wody

Banany obieramy, kroimy i delikatnie przesmażamy na patelni i dodatkiem masła i cynamonu- studzimy oraz rozgniatamy widelcem.  Ser łączymy z cukrem i dodajemy banany oraz żelatynę. Gotową warstwę zalewamy na tężejącą warstwę czekoladową. 

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

autor: pomysł własny

link do książki

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html