CIASTO "ŚMIETNIK"

Przepis na to ciasto otrzymałam od mojej koleżanki Doroty, z którą studiowałam. Ciasto jest bardzo proste a nazwa wzięła się stąd, że wrzucamy do niego co tylko chcemy (śmiech). Mam oczywiście na myśli wasze ulubione dodatki. U mnie są to najczęściej jabłka, rodzynki, orzechy, daktyle, wiórki kokosowe, migdały, cynamon i czego tam jeszcze dusza nie zapragnie. W oryginale przepisu zamieszczone jest mleko ale ja na potrzeby mojej siostrzenicy (alergik na produkty mleczne) zamieniłam na wodę.  



Składniki: 

I

3-4 duże jabłka

1 łyżka otrębów (pszennych)

garść rodzynek 

garść żurawiny

garść orzechów

2 łyżki wiórek kokosowych

1 łyżka pokrojonych daktyl

1 łyżeczka cynamonu 

1 łyżeczka kakao

II

2 jajka, 

2 szklanki mąki pszennej 

2-3 łyżek płynnego miodu (zamiennie 1/2 szklanki cukru)

1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki wody (zamiennie 1 szklanka mleka)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Pierwszą część składników łączymy razem w osobnej misce i pozostawiamy.

Jaja, olej, miód, wodę łączymy razem. Dosypujemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem i sodą łącząc ze sobą składniki. Ciasto będzie gęste. Do tego dorzucamy produkty z drugiej miski i łączymy razem.

Gotowe ciasto wkładamy do okrągłej formy (26 cm) lub prodiża.

Ciasto pieczemy w temp. 170*C przez 45 min lub w prodiżu przez około 50 min.

Najlepiej sprawdzamy za pomocą patyczka.

autor: od Doroty koleżanki ze studiów, zmodyfikowałam