wtorek, 25 listopada 2014

ZUPEŁNIE BYM ZAPOMNIAŁA...

W moim rodzinnym mieście odbyło się ponowne otwarcie Lidla i dzięki temu mogłam zdobyć upragnioną książkę "Pascal kontra Okrasa" czy jak kto woli "Okrasa kontra Pascal". 
104 przepisy dwóch kucharzy w jednym miejscu. Super. 
Przepisy dokładnie opisane i opatrzone wspaniałymi fotografiami. 
Wertując stronę za stroną ma się wrażenie, że jest się już tak doskonałym kucharzem jak Pascal czy Okrasa. 




O głównym celu wydania książki mówią sami autorzy: 

" Chodzi o to, żeby zmienić polska kuchnię i dodać do niej trochę europejskości- żeby gotować zdrowiej i przyjemniej! Żeby każda wizyta w kuchni nie była obowiązkiem tylko fajną przygodą.  
                                                                                                                 
                                                                                                                            Pascal Brodnicki

Polska kuchnia ma w sobie ogromny potencjał - trzeba tylko umieć wydobyć z niej wszystko, co najlepsze i najzdrowsze, a potem dodać do tego odrobinę wyobraźni. I ja mam na to przepis"

                                                                                                                            Karol Okrasa


środa, 12 listopada 2014

PRZEPYSZNY SERNIK Z KARMELIZOWANYMI MIGDAŁAMI NA BURACZANYM SPODZIE.dla gości

Serniki to te ciasta, których smak długo pozostaje w pamieć. 
I dlatego najczęściej serwuję go moim gościom ( jakieś 80 % wypieków, którymi częstuję) 
Postanowiłam stworzyć coś całkiem innego. Sernik jakiego sama nie jadłam i jakiego wcześniej nie spotkałam. I do tego celu posłużyły mi buraczki i migdały, które poddałam procesowi karmelizowania.  Wyszedł naprawdę wyborny, dostatecznie słodki choć z mniejszą ilością cukru, który częściowo przy procesie karmelizowania zasępiłam miodem. I dlatego w ten sposób postanowiłam połączyć składniki z pozoru do siebie nie pasujące.






wtorek, 4 listopada 2014

DYNIO, MARSZ NA OBIAD...

Przepis w internecie znalazła moja siostra. Podała mi z pamięci więc nie mogę podać źródła.  Bardzo szybki danie. Najwięcej czasu zabiera tylko obrania, wydrążenie i pokrojenie dyni. Przyznać muszę naprawdę pyszne. To jeden z tych dyniowych przepisów, do których chętnie się wraca.